Родился 22 мая 1907 г. в д. Городок Глусского р-на Могилевской обл.
Место и дата призыва – июль 1941 г., Минский горвоенкомат, г. Минск.
Службу начал в звании инженер-капитана, затем – военинженер 3-го ранга и инженер-майор. Воевал на Западном и Третьем Белорусском фронтах. Начальник производственного отделения отдела аэродромного строительства 1-й Воздушной армии.
В представлениях к ряду наград Василий Мартынович характеризовался так: «Военинженер 3 ранга Зубец был направлен на работу по подготовке аэродромов в 19 РАБ, где быстро возглавил всю руководящую работу и самостоятельно принял целесообразные и правильные решения. Своей инициативой т. Зубец добился своевременной вывозки снега с аэродромов без помощи авиатранспорта, широко использовав местную рабсилу и гужтранспорт. Хорошо организовал работы на 4 аэродромах. (...) Отличная работа т. Зубца была оценена генерал-инспектором ВВС КА т. Синяковым», «За время войны т. Зубец отлично организовал и справился со строительством 10 аэродромов, проявляя в работе исключительную энергию, настойчивость и умения».
Отмечая, что В. М. Зубец достоин награждения орденом Отечественной войны II степени за умелое руководство по строительству аэродромов, начальник отдела аэродромного строительства I-й Воздушной армии полковник Блохин писал: «Инженер-майор Зубец, работая в должности начальника строительного отделения за период Восточно-Прусской операции провел большую работу по строительству оперативных аэродромов. В период Кенигсбергской операции лично руководил строительством 4 оперативных аэродромов (...). Грамотен, инициативен, находчив».
Награжден орденами Красной Звезды (15.10.1943), Отечественной войны I степени (10.07.1944), Отечественной войны II степени (29.04.1945 и 06.04.1985 г.); медалями «За оборону Москвы», «За отвагу» (21.06.1942), «За боевые заслуги» (1942), «За взятие Кенигсберга», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.».
Завершил армейскую службу 28.10.1945 г.
После демобилизации долгие годы отдал работе в мелиоративной отрасли в качестве управленца высокого уровня и ученого (директор Белорусского государственного института по проектированию водохозяйственного и мелиоративного строительства, заместитель министра Министерства сельского хозяйства Белорусской ССР (1945–1959), директор нашего института в 1959–1977).
Доктор технических наук (1972), профессор (1970), член-корреспондент Академии сельскохозяйственных наук БССР, заслуженный деятель науки БССР.
